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Kaffee entkoffeiniert

Koffeinfreier Kaffee

Hier finden Sie koffeinfreien Espresso in ganzer Bohne und gemahlen. Entkoffeinierter Espresso ist der leichte Hochgenuss für alle, die auch im Mondschein nicht auf den Genuss eines Kaffees verzichten möchten. Überzeugen Sie sich davon, dass ein entkoffeinierter Kaffee einem "richtigen" Kaffee geschmacklich nicht nachsteht.

Entkoffeiniert
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Caffe New York Decaffeinato
Caffé New York Espresso entkoffeiniert gemahlen...
Artikel-Nr.: 1003
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illy Decaf entkoffeiniert gemahlen
illy Decaf entkoffeiniert gemahlen
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Nannini Kaffee Decaffeinto ohne Koffein
Nannini Kaffee Espresso entkoffeiniert 500g Bohnen
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Caffe New York Espresso entkoffeiniert (Bohnen 250g)
Caffé New York Espresso entkoffeiniert Bohnen...
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Lucaffé Espresso Arabica Bohnen entkoffeiniert
Lucaffé Espresso Arabica Bohnen entkoffeiniert
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Lucaffé Espresso Arabica gemahlen entkoffeiniert
Lucaffé Espresso Arabica gemahlen entkoffeiniert
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Hausbrandt Decaffeinato Pads entkoffeiniert
Hausbrandt Decaffeinato Pads entkoffeiniert
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Nannini Espressopads entkoffeiniert
Nannini Espressopads entkoffeiniert
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Caffé New York Espressopads entkoffeiniert
Caffé New York Espressopads entkoffeiniert
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Compagnia dell'Arabica entkoffeiniert Espressopads
Compagnia dell'Arabica entkoffeiniert Espressopads
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Mauro Kaffee Espressopads entkoffeiniert
Mauro Kaffee Espressopads entkoffeiniert
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Kaffee Pads - IZZO Decaffeinato - E.S.E Pads | ohne Koffein
Izzo 15 ESE Pads entkoffeiniert
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Nannini entkoffeinierte ESE Pads
150 Nannini Espressopads entkoffeiniert
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Espresso Set ohne Koffein
Espresso Bohnen Set- Die Besten ohne Koffein
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illy SINGLE ESE Espresso Pads, entkoffeiniert
illy SINGLE ESE Espresso Pads, entkoffeiniert
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rabicaffe entkoffeinierte Pads ESE
Arabicaffe entkoffeinierte Pads ESE
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Musetti Nespresso Kapsel Alternative - ohne koffein
10 Musetti Decaffeinato Nespresso®* kompatible...
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Barbera Mago Kaffee entkoffeiniert 250g
Barbera Mago Kaffee entkoffeiniert 250g
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Lucaffe ESE Espresso Pad ohne Koffein
Lucaffe koffeinfreie ESE Espressopads
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Hausbrandt entkoffeiniert 250g gemahlen
Hausbrandt entkoffeiniert 250g gemahlen
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Kimbo Kaffee decaffeinato entkoffeiniert
Kimbo Kaffee entkoffeiniert gemahlen
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Martella Ese Pads ohne Koffein
Martella Brasile 20 Espresso Pads entkoffeiniert
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Mokaflor Espresso entkoffeiniert Bohne 250g
Mokaflor Espresso entkoffeiniert Bohne 250g
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Mokaflor Espresso entkoffeiniert gemahlen 250g
Mokaflor Espresso entkoffeiniert gemahlen 250g
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Passalacqua decaffeinato 250g
Passalacqua entkoffeiniert 250g gemahlen
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Jolly entkoffeiniert 500g Bohne
Jolly Espresso entkoffeiniert 500g Bohnen
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Cellini Nespresso kompatible Kapseln ohne Koffein - Entkoffeiniert
10 Cellini Decaffeinato Nespresso®* Kapseln
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150 Lucaffe koffeinfreie ESE Espressopads
150 Lucaffe koffeinfreie ESE Espressopads
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Sant'Eustachio entkoffeiniert 250g gemahlen
Sant'Eustachio entkoffeiniert 250g gemahlen
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Mrs. Rose Espresso decaffeinato gemahlen
Mrs. Rose Espresso decaffeinato gemahlen
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HARDY Entkoffeinierte Nespresso®* kompatible Kapseln
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Caffe New York Nespresso Kapseln - ohne Koffein 10 Stück
10 Caffe New York Entkoffeinierte Nespresso®*...
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Martella Espresso Kaffee Decaffeinato ohne Koffein
Martella Espresso entkoffeiniert Bohne
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Moka Efti Espresso koffeinfrei Bohne
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Moka Efti Espresso ohne Koffein - 250g Dose
Moka Efti Espresso koffeinfrei gemahlen
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Espresso ohne Koffein 1250g
Probiertset - Entkoffeinierter Kaffee -...
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Die Familie Roselius

Die Geschichte des entkoffeinierten Kaffees beginnt mit dem frühzeitigen Tod des Bremer Kaffee-Importeurs Dietrich Friedrich Rennig Roselius im Jahre 1902. Dietrich war ein starker Kaffeetrinker, so dass sein Sohn, Ludwig Roselius, das Koffein im Verdacht hatte, für den Tod seines Vaters verantwortlich zu sein. So dauerte es drei Jahre, bis Ludwig die nach ihm benannte Methode gefunden hatte, um den grünen Kaffeebohnen das Koffein zu entziehen. Er meldete das Patent an und war ein Jahr später beteiligt an der Gründung von Kaffee HAG.
Beim Roseliusverfahren werden die Bohnen in Salzwasser vorgequollen. Anschließend wird das Koffein mit Benzol extrahiert. Da man inzwischen weiß, dass Benzol krebserzeugend wirkt, findet dieses Verfahren keine Verwendung mehr. Aber möglicherweise ist der schlechte Ruf des entkoffeinierten Kaffees ein Überbleibsel dieses Verfahrens.

 

Moderne Verfahren zur Entkoffeinierung

Moderne Verfahren verwenden z. B. Kohlenstoffdioxid, welches durch Druck in einen Plasmazustand (ein Aggregatzustand zwischen flüssig und gasförmig) überführt wird, sodass das Koffein extrahiert werden kann. Anschließend kann es aus dem CO2 gewonnen und weiterverwendet werden. Daher gilt das Verfahren als kostenschonend.
Bei einem weiteren, indirekten Verfahren werden alle wasserlöslichen Stoffe extrahiert. Aus diesem Sud wird dann das Koffein entfernt. Dann werden neue Kaffeebohnen mit diesem Sud behandelt, sodass nun nur noch das Koffein aus den Bohnen entfernt wird, während alle Aromastoffe in der Bohne verweilen.
Alle Verfahren haben gemeinsam, dass die Bohnen noch grün sind, während ihnen das Koffein entzogen wird. Dabei darf laut EU-Recht ein Koffeingehalt von 0,1 Prozent nicht überschritten werden.

 

Hat entkoffeinierter Kaffee positive Effekte auf die Gesundheit?

Koffein wird in der Leber über ein Enzym abgebaut, das sogenannte CYP1A2. Bei weniger als einem Prozent der Bevölkerung ist dieses Enzym genetisch bedingt verändert, sodass Koffein deutlich langsamer abgebaut wird. Diese Menschen trinken in der Regel keinen Kaffee, da die Wirkung des Koffeins dann als unangenehm beschrieben wird. Es spricht bei dieser Bevölkerungsgruppe aber nichts gegen entkoffeinierten Kaffee.
Jüngere Studien zeigen, dass nicht nur Kaffee mit, sondern auch ohne Koffein eine positive Wirkung auf den menschlichen Organismus haben. So konnte gezeigt werden, dass Kaffee vor Leberschäden schützen kann.[1]


Aber auch Diabetes Typ 2 kann gerade entkoffeinierter Kaffee vorbeugen – so man den Kaffee denn ohne Zucker genießt.[2]

[1] Nieber, The Impact of Coffee on Health, Thieme Verlag Stuttgart, 2017, 1259.

[2]Reis et. al., Decaffeinated Coffee Improves Insulin Sensitivity In Healthy Men, Cambridge University Press, 2018, 1032