Golden Brasil Espresso Excelso
der kräftige aus der Golden Brasil Familie
würzige Aromen von dunkler Schokolade
nicht bitter, nicht sauer - einfach perfekt
- Artikel-Nr.: 10742
- EAN: 8054633962350
Vorteile
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Golden Brasil Coffee - Excelso
1000g ganze Espressobohnen
Mischungsverhältnis: 20% Arabicabohnen / 80% Robustabohnen
Seit 1961 röstet Golden Brasil bereits italienischen Spitzenespresso. So konnten sie sich über die Jahre eine große Kaffee-Familie aufbauen. Der Golden Exceslo zählt dabei definitiv zu den kräftigen Sorten. Dafür sorgen vor allem die Robustabohnen, die ganze 80% dieser Mischung ausmachen. Bezogen werden sie von Hochlandplantagen in Indien, Kongo und Uganda.
In Italien angekommen, werden die einzelnen Sorten gewaschen und separat in einem Trommelröster veredelt. Nur dieses Verfahren garantiert ein perfektes Ergebnis für den späteren Blend. Grund dafür sind die individuellen Ansprüche der Kaffeesorten. Eine Bohne aus Asien benötigt beispielsweise weniger Zeit und Hitze für die optimale Aromabildung als eine Bohne aus Afrika.
Der volle Körper und die üppige Crema sind bei diesem Blend unschlagbar. Noten von dunkler Schokolade dominieren diesen Espresso, gefolgt von feinen Gewürzen und leicht fruchtigen Nuancen.
| Dosierung: | 7 g pro Espresso |
| Tamper Druck: | 20kg |
| Wasserdruck: | 9 bar |
| Füllmenge: | 25-30ml |
| Extraktionsdauer: | 25-30 Sekunden |
| Wassertemperatur: | 92-96 Grad Celsius |
| Ideale Genusstemperatur: | 67 Grad Celsius |