Espresso Probierset mit Jamaica Blue Mountain

Espresso Probierset mit Jamaica Blue Mountain

3 x 250g ganze Bohne

Eine der teuersten und hochwertigsten Espressobohnen der Welt, die Jamaica Blue Mountain Bohne. Und ihr Name kommt nicht von ungefähr - denn sie wird ausschließlich in den Blue Mountains an der Küste Jamaicas angebaut. Es war der Jamaikanische Gouverneur Sir Nicolas Lawes der 1728 einige Arabica Kaffeepflanzen geschenk bekam und diese hoch in den Jamaikanischen Bergen anpflanzte. Niemand ahnte, dass die Anbaubedingungen dort die absolut besten waren. 

Das Anbaugebiet im Hochland von St. Andrew bietet auf über 2000m Höhe ü.NN. stetige Temperaturen von 25-30 Grad Celsius. Schwankungen von gerade einmal 10% in der Luftfeuchtigkeit und 5 Grad in den Temperaturen über das ganze Jahr machen das Klima dort so perfekt für den Anbau der Jamaica Blue Mountain Bohnen. 
Durch millionen Jahre von tektonischer Bewegung um die Insel Jamaika herum wurde die Insel mit Unmengen an wertvollen Mineralstoffen aus dem Inneren der Erde angereichert. Außerdem fällt in St. Andrew an der Nordküste der Insel bis zu 5000mm Niederschlag im Jahr, der zusammen mit der beständigen Wärme für viel Nebelbildung sorgt. Unter diesen Bedingungen wachsen die Kaffeekirschen dort besonders langsam und entwickeln in dieser Reifezeit ein unwiederstehlich mildes aber unvergleichlich geschmackvolles Aroma.

Die Ernte der Blue Mountain bohnen gestaltet sich außerordentlich tückisch. An den steilen Hängen Jamaicas die wertvollen, gereiften Kaffee-Kirschen zu pflücken, ist eine Aufgabe, die nur die erfahrensten Kaffee-Pflücker verrichten können.

Geschmacklich bieten die Bohnen eine perfekte Harmonie aus leichter Süße, kaum zu schmeckender Säure und einer fruchtigen bis nussigen Note. Zusammen mit dem intensive Duft und dem langanhaltenden Nachgeschmack am Gaumen wird die Jamaica Blue Bohne zu etwas ganz Besonderem. 

Alle drei Espresso-Mischungen in diesem Probierset wurden mit dieser Highclass-Bohnenvarietät veredelt.

Passaparola Espresso Leggenda

Der Passaparola Espresso Leggenda – „die Legende“ – steht für exquisiten Kaffeegenuss, inspiriert von der neapolitanischen Espressokultur.
Mit Leidenschaft geröstet, vereint diese edle Mischung erstklassige Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt.

100 % Arabica – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
Der Leggenda besteht aus 100 % hochwertigen Arabica-Bohnen, darunter 5 % der seltenen Jamaica Blue Mountain. Die Bohnen stammen aus Süd- und Zentralamerika, Afrika, Asien und Indien und werden schonend dunkel geröstet, um ihr volles Aroma zu entfalten. Das Ergebnis ist ein Espresso von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe.

Feine Aromen – ein Genuss für Kenner
Der Leggenda besticht durch sein harmonisches Geschmacksprofil. Noten von Macadamia verleihen ihm eine sanfte Nussigkeit, während die feine Süße der Tonkabohne für elegante Tiefe sorgt. Ein Hauch von floralem Honig rundet das Aroma ab und macht jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis.

Sanfte Crema und milder Charakter
Die reine Arabica-Mischung sorgt für eine feine, goldbraune Crema und ein samtiges Mundgefühl. Durch die milde Säure und ausgewogene Intensität eignet sich der Leggenda perfekt für puren Espresso sowie für Cappuccino oder Latte Macchiato.

Italienische Kaffeekunst – Tradition trifft Perfektion
Caffè Passaparola zelebriert die Kunst des Espressos und bewahrt die neapolitanische Rösttradition. Der Name „Passaparola“ – italienisch für „Mundpropaganda“ – spiegelt die Philosophie der Marke wider: Qualität, die für sich spricht und mit jeder Tasse weitergetragen wird.

Andraschko Espresso Buena Vista Primèro

Die Arabicabohnen stammen aus den besten Anbaugebieten. Semi washed Brazils, einem Panama Boquete mit einem Zusatz der (wohl besten und teuersten Kaffeebohne) Jamaica Blue Mountain. Der Rest bleibt ein Geheimnis von Andraschko.

Die Andraschko Kaffeemanufaktur röstet jede Sorte separat in dem Probat Trommelröster. Dabei werden nur sorgfältig ausgewählte Arabicakaffees verwendet. Die Bohnen werden zuerst Sorte für Sorte bei Temperaturen zwischen 200 und 220 Grad langsam und schonend geröstet, bevor sie zu dieser ausgewogenen Mischung vereint werden.

Chiaroscuro 100% Arabica mit Jamaica Blue Mountain 

In diesem einzigartigen Chiaroscuro 100% Arabica Blend vereint Mokaflor drei erlesene Varietäten:

Brazil Alta Mogiana franca Gr 2 17/18 Natural Catuai - Caturra
Ethiopia Grade 1 Natural Typica - Heirloom
Honduras Marcala SHB Washed Bourbon - Catuai

und vollendet diese mit einer der wohl wertvollsten Varietäten - dem Jamaica Blue Mountain. Ganze 10% veredeln diesen exklusiven Blend.

Erstaunlich wie diese Beigabe das Geschmackspektrum erweitert. Wundervolle Aromen von Vanille, Tabak, Muskat und dunkler Schokolade und sogar ein Hauch von Papaya verwöhnen den Gaumen. Dieser Espresso bietet zudem einen fein-spritzigen Kick auf der Zunge. Die Crema ist von dichter Konsistenz, fein getigert und haselnussfarben. Der Koffeingehalt ist vergleichsweise gering. Bitterstoffe und Säuren sind auf ein Minimum reduziert.

Eine Empfehlung für alle, die unvergleichliche und außergewöhnliche Aromen entdecken wollen. Mit fast jeder Zubereitung lassen sich hier neue Nuancen erschmecken und riechen.

Der Chiaroscuro 100% Arabica eignet sich perfekt für den Siebträger oder Vollautomaten, aber auch in der V60 oder Aeropress entfaltet er seinen ganz individuellen Geschmack.