2004 Duemilaquattro mit Jamaica Blue Mountain
Unsere Interpretation des perfekten Espressokaffees
2004 - Das Gründungsjahr von Espresso International - 21 Jahre später tragen wir diese Zahl im Namen unseres ersten eigenen Espresso-Blends: Duemilaquattro.
Gemeinsam komponiert mit unserem exklusiven Partner und Premium Röster La Genovese, vereint er alles, was wir an Espresso lieben. Die Hauptrolle spielen komplexe und feine Arabicas, die mit 20% bester Robustabohnen einen starken, aber keinesfalls dominanten Partner an ihrer Seite haben. Diese harmonische Paarung wird veredelt mit 5 % Jamaica Blue Mountain für seidige Süße und Tiefe. Ein herrlich bunter Strauss von Aromen eingebettet in eine feine Struktur und gekrönt von einer feingetigerten dichten Crema.
Medium Roast, klassisch italienisch, angenehm säurearm
Warum Duemilaquattro 2004?
Seit 2004 leben und lieben wir Espresso – jetzt endlich auch in unserer eigenen Röstung. So verbinden wir zwei Jahrzehnte Espresso-Erfahrung mit handwerklicher Rösttradition – spürbar in Balance, Textur und Crema.
Alessandro und Matteo Borea haben unsere Vorstellung von einem traumhaften Espresso Wirklichkeit werden lassen.
Geschmacksprofil:
Im Auftakt zeigen sich Milchschokolade, Haselnuss und Karamell, getragen von gerösteter Mandel. Dahinter öffnen sich feine Trockenfrucht-Anklänge mit rotem Apfel und Aprikose; ein Hauch Vanille und Honig runden das Bild ab und bleiben lange im Nachhall. Ein feiner Jamaica-Blue-Mountain-Akzent verleiht dem Profil zusätzliche Eleganz und zeichnet die Süße nach.
Der Körper ist voll, seidig und ausbalanciert. Ein sehr säurearmer Kaffee, dessen herbe Noten angenehm rund und sauber eingebunden sind. Als Espresso zeigt sich der Duemilaquattro präzise und klar, mit dichter Textur. Auch mit Milch haben die Schoko-Nuss-Noten genug Kraft, um im Mittelpunkt zu stehen. Im Nachhall klingen Karamell, geröstete Mandel und ein feiner Honigton nach, begleitet von einer leisen Frucht – elegant, lang und außergewöhnlich harmonisch.
Varietäten:
Slow Roast & Einzelröstung: Jede Herkunft wird separat langsam geröstet; erst danach entsteht die fein abgestimmte Assemblage
Brazil Santos Cerrado (natural)
Samtige Süße mit Milchschokolade, Mandel, Karamell; voller Körper, sehr geringe Säure – ideale Basis.
Brazil „Descascado“ (semi-washed)
Cremig-nussiges Profil, Haselnuss, Kakao, reife gelbe Früchte; semi-washed bewahrt natürliche Süße & Klarheit.
Colombia Supremo (washed)
Finesse & Lebendigkeit: Rohrzucker, rote Beeren, Zitrus; feine, spritzige Säure für Dynamik.
Honduras SHG (washed)
Honig, roter Apfel, Mandel; seidiger Körper, subtile Zitrusnote – bringt Vielschichtigkeit.
India Parchment (washed)
Vollmundig & cremig, Zartbitterschokolade, warme Gewürze, dezente Tabaknuancen; samtiges Mundgefühl.
Jamaica Blue Mountain
Eleganz pur: seidiger Körper, feine Säure, Bouquet aus Milchschokolade, Honig, Nüssen & floralen Tönen – als edler Akzent (5 %).
Zubereitungs Empfehlung:
Einfacher Espresso: 7,5 g In, 93–94 °C, 9 bar, Tamping ca. 20 kg, 24–27 s, 28–30 ml Out.
Warum „Duemilaquattro“?
Italienisch für 2004, unser Gründungsjahr und ein Bekenntnis zu unserem Fokus auf italienische Kaffees.
Warum italienischer Name & Röstung in Italien?
Wir sind ein deutscher Händler für exklusive Espressokaffees – seit 2004 spezialisiert auf italienische Premium Röster. Für uns war es selbstverständlich, dass wir einen Partner aussuchen, der diesen Anspruch ebenfalls lebt und auf dessen Erfahrung wir uns verlassen können.
Macht der Anteil der Jamaica Blue-Mountain Bohne einen Unterschied?
Ja, auf jeden Fall. Es ist die Nuance, die aus einem guten Espresso ein Meisterwerk macht.
