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Alunni Caffè Espresso Tradizione
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Alunni Caffè Espresso Tradizione

espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de

1000g Espressokaffee ganze Bohne

80% Robusta I 20% Arabica

Temperament und traumhafte Crema

19.020,00 €
Inhalt: 1 kg

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Produkt-Eigenschaften
Röstgrad:
Dunkel
Säurearm:
ja
Stärke:
Ausbalanciert
Packungsgröße:
1000g
Art / Beschaffenheit:
Ganze Bohne
Gerät:
Siebträger
Arabica / Robusta:
1-39% Arabica
Aroma:
schokoladig
Alunni Caffè - Espresso Tradizione 1000g ganze Espressobohnen 20% Arabicabohnen I 80%... mehr

Alunni Caffè - Espresso Tradizione

1000g ganze Espressobohnen

20% Arabicabohnen I 80% Robustabohnen

Der Alunni Tradizione ist eine Reminiszenz in Anlehung auf die 60 Jahre währende Kaffee-Tradition der Rösterei.

Es hat sich wohl längst herumgesprochen, dass ein hoher Robustabohnen-Anteil kein Nachteil ist. Im Gegenteil, denn wenn der Röster, wie in diesem Fall, die Plantagen seiner Kaffees persönlich kennt und Rohkaffees penibel auswählt kann ein ganz besonderer Blend daraus erwachsen.

Der kleine, aber feine Anteil hochwertiger Arabicas stammt aus Brasilien, Kenia, Kuba, Nepal, Peru und Peurto Rico. Kraft, Ausdruck und Körper verleihen hier aber die  Robustabohnen aus Indien. Diese dominieren das Geschmacks- und Aromaprofil, werden jedoch elegant ergänzt. Gerade die spritzigen Arabicas bringen als helle, kleine Funken die tiefdunklen Aromen der Robustas so richtig zum Leuchten. Am Gaumen Karamell, Malz und Schokolade. Auf der Zungenspitze Zitrusfrüchte.

Säure hat hier kein Chance. Die traditionelle Langzeitröstung im Trommelröster minimiert diese auf ein quasi nicht spürbares Niveau. 

Dabei ist der Alunni Tradizione ist weit mehr als nur ein guter Wachmacher: Die mittelkräftige Röstung entlockt den aromatischen Bohnen eine angenehme Würze und feine Noten von geröstetem Brot und Bitter-Schokolade. Mit seiner sehenswerten Crema eignet sich der Kaffee besonders gut für Espresso und Café Crème.

Das Geschmacksprofil bringt die Stärken des Alunni Tradizione bildlich zum Ausdruck:

- Sehr lang anhaltendes Aroma
- Sehr guter Körper
- Intensive olfaktorische Wahrnehmung
- Aromen-Ausprägung: Zeder, Schokolade, Karamell und ein Hauch Limone
- Säurearm



Alunni Espresso Tradizione

Röstgrad: Dunkel
Säurearm: ja
Stärke: Ausbalanciert
Packungsgröße: 1000g
Art / Beschaffenheit: Ganze Bohne
Gerät: Siebträger
Arabica / Robusta: 1-39% Arabica
Aroma: schokoladig
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