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Alunni Caffè Tradizione Espresso

| 1kg | Ganze Bohne
schokoladig, nussig, malzig & Ausbalanciert

1000g Espressokaffee ganze Bohne
80% Robusta I 20% Arabica
Temperament und traumhafte Crema

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1-3 Tage Artikel-Nr.: 10739

  • 10739
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Alunni Caffè - Espresso Tradizione 1000g ganze Espressobohnen 20% Arabicabohnen I 80%... mehr

Alunni Caffè - Espresso Tradizione

1000g ganze Espressobohnen

20% Arabicabohnen I 80% Robustabohnen

Der Alunni Tradizione ist eine Reminiszenz in Anlehung auf die 60 Jahre währende Kaffee-Tradition der Rösterei.

Es hat sich wohl längst herumgesprochen, dass ein hoher Robustabohnen-Anteil kein Nachteil ist. Im Gegenteil, denn wenn der Röster, wie in diesem Fall, die Plantagen seiner Kaffees persönlich kennt und Rohkaffees penibel auswählt kann ein ganz besonderer Blend daraus erwachsen.

Der kleine, aber feine Anteil hochwertiger Arabicas stammt aus Brasilien, Kenia, Kuba, Nepal, Peru und Peurto Rico. Kraft, Ausdruck und Körper verleihen hier aber die  Robustabohnen aus Indien. Diese dominieren das Geschmacks- und Aromaprofil, werden jedoch elegant ergänzt. Gerade die spritzigen Arabicas bringen als helle, kleine Funken die tiefdunklen Aromen der Robustas so richtig zum Leuchten. Am Gaumen Karamell, Malz und Schokolade. Auf der Zungenspitze Zitrusfrüchte.

Säure hat hier kein Chance. Die traditionelle Langzeitröstung im Trommelröster minimiert diese auf ein quasi nicht spürbares Niveau. 

Dabei ist der Alunni Tradizione ist weit mehr als nur ein guter Wachmacher: Die mittelkräftige Röstung entlockt den aromatischen Bohnen eine angenehme Würze und feine Noten von geröstetem Brot und Bitter-Schokolade. Mit seiner sehenswerten Crema eignet sich der Kaffee besonders gut für Espresso und Café Crème.

Das Geschmacksprofil bringt die Stärken des Alunni Tradizione bildlich zum Ausdruck:

- Sehr lang anhaltendes Aroma
- Sehr guter Körper
- Intensive olfaktorische Wahrnehmung
- Aromen-Ausprägung: Zeder, Schokolade, Karamell und ein Hauch Limone
- Säurearm

Alunni Espresso Tradizione



EAN: 8054633961223

Eigenschaften

Mischungsverhältnis: 20% Arabica / 80% Robusta
Aroma: schokoladig, nussig, malzig
Art / Beschaffenheit: Ganze Bohne
Gerät: Siebträger, Kaffeevollautomat
Packungsgröße: 1kg
Röstgrad: Dunkel
Säurearm: Ja
Stärke: Ausbalanciert
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